MARKET CAFÉ瘋碳烤 350+10%元起

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MARKET CAFÉ瘋碳烤 350+10%元起

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MARKET CAFE。(業者提供)

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MARKET CAFE’週一二肋眼牛排。(業者提供)

MARKET CAFÉ每週三、四全新限定「BBQ豬肋排日」。(業者提供)

酷熱天氣總是令人脾胃不振,國賓大飯店旗下位於天母地區的Buffet餐廳MARKET CAFÉ主廚特以碳烤方式增添食材風味與香氣,碳烤烙紋更可增加視覺吸引力!每週一、二推出「碳烤美國肋眼牛排」,健康谷飼牛的甜美肉質與濃郁風味,藉由碳烤方式增色添香;每週三、四推出以蘋果醋精製、低溫慢烤後再塗抹彙集華盛頓蘋果、洋蔥碎、番茄醬、百里香、奶油、黃芥末醬的主廚自制醬汁碳烤而成的「BBQ美式碳烤豬肋排」;田園沙拉吧區更將紅黃椒、玉米、鳳梨、青花菜、筊白筍等蔬果加以碳烤,軟化口感、增加香氣及風味,搭配創新風味的韓式辣味柚子醬、榛果草莓油醋醬,讓不同層次的碳烤香氣刺激味蕾食慾,誘人氣息令人食指大動。

他的遗书

週一、二的「美國肋眼牛排日」優惠價每位NT$439+10%,選用美國Cedar River Farms健康谷飼牛,不使用生長激素、荷爾蒙及人工添加物,以特殊天然飼料配方飼養,讓牛隻在天然、無污染的環境中自然成長,特以穀物飼養達400天,讓牛肉充滿豐富油花及風味。主廚擇以柔嫩汁多、風味濃郁的肋眼部位,以冷藏方式貯存且採用45天溼式熟成,讓肉質的嫩度、多汁性及風味達到最完美狀態,以高溫香煎上色,再用碳烤方式增添香氣,最後佐以慢烤大蒜、奶油拌炒鮮香菇爲配料及海鹽提味,每一口都是自然鮮甜、多汁細嫩的享受。

每週三、四推出「BBQ豬肋排日」,主廚擇以美國進口自然豬,油花分佈均勻,且口感柔軟、肉質鮮甜,將肋排先以鹽、糖水、蘋果醋等精製一日,使肉質更加柔軟,入煙燻烤箱235度C先薰約40分鐘,再以120度C低溫慢烤約2個半小時後取出,均勻抹上彙集華盛頓蘋果、洋蔥碎、番茄醬、百里香、奶油、黃芥末醬的主廚自制孟菲斯BBQ醬(Memphis BBQ Sauce)碳烤而成,加入新鮮蘋果的醬汁讓肉質散發清新香甜氣息,滋味豐富卻不膩口,佐以現炸酥脆薯片與新鮮捲心菜,口口讓人吮指回味。每客只要NT$350+10%的親民價格,加購田園沙拉吧NT$250+10%,讓豐富生菜均衡您的營養。凡同時點BBQ豬肋排加沙拉吧者,可以優惠價NT$79加購金牌啤酒一瓶,或以優惠價NT$59加購紅酒一杯,最適合相約好友同行,徜徉於美式時尚風格的用餐空間氛圍中,以實惠價格大啖新鮮現制美味。

死结

田園沙拉吧中多達三十多種各式新鮮時令蔬果如:日本水菜、貝芽菜、黃卷鬚生菜、綠卷鬚生菜、甜菜根、火龍果、水果玉米、竹山烤地瓜、義式火腿片、碳烤雞胸肉等新鮮食材,搭配主廚自制醬汁及健康乾果配料供您搭配選用,廚師於脆冰臺上現拌沙拉、現淋沙拉醬,讓您每一口都能嚐到新鮮蔬果的最佳風味。主廚特別將紅黃椒、玉米、鳳梨、青花菜、筊白筍等蔬果加以碳烤,軟化口感、增加香氣及風味。此外,新推出榛果草莓油醋醬、韓式辣味柚子醬二款醬汁,榛果草莓油醋醬以新鮮草莓與糖水熬煮逼出草莓甜味及果香,濃縮至一半後打成油醋醬拌入法國進口榛果油,酸香氣息清爽開胃;韓式辣味柚子醬以韓式辣椒醬混合新鮮金桔、米醋、日本柚子皮、辣椒及美乃滋,調和出溫和微辣的清香滋味,是少見的辣味沙拉醬汁,搭配碳烤鮮蔬十分對味。

MARKET CAFÉ以黑白雙色爲基調,明亮簡約的設計感,將廚房與用餐區空間結合的新穎設計概念,呈現極具美式都會風格的用餐空間。MARKET CAFÉ堅持一個餐盤、一種美味的個人化用餐服務原則,除了提供最新鮮的時令健康食材,並由廚師現場Live Station Cooking烹調,爲消費者烹調出個人專屬的佳餚,讓每一個獨立餐區因消費者每一次不同的創意選擇而有變化萬千的風貌。

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